The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Une salade de pâtes pesto et tomates séchées fraîche et savoureuse, idéale pour les repas d’été ou les lunchboxes. Rapide à préparer, végétarienne et personnalisable à l’infini !
Salade de pâtes pesto et tomates séchées
Plat : SaladesCuisine : ItalienDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
11
minutesCalories
450
kcalTemps total
26
minutesIngrédients
Pour les pâtes :
400 g de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
1 c. à café de sel pour l’eau de cuisson.Pour la sauce et garniture :
100 g de tomates séchées à l’huile (égouttées et coupées en lanières)
8 c. à soupe de pesto (maison ou acheté)
50 g de pignons de pin (ou noix de cajou)
1 poignée de roquette ou basilic frais
50 g de parmesan râpé ou en copeaux
Optionnel : olives noires, dés de mozzarella ou poulet grillé.Pour la touche finale :
Jus de ½ citron
Huile d’olive pour ajuster la texture.
Instructions
- Cuire les pâtes :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage (généralement 10-12 min). Égoutter et rincer rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson. - Toaster les pignons de pin :
Dans une poêle à sec, faire griller les pignons à feu moyen 2-3 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver. - Préparer le pesto :
Si vous optez pour un pesto maison : mixer 50 g de basilic frais, 1 gousse d’ail, 30 g de pignons, 50 g de parmesan et 100 ml d’huile d’olive. - Assemblage :
Dans un saladier, mélanger les pâtes tièdes avec le pesto, les tomates séchées, les pignons grillés et le parmesan.
Ajouter la roquette et le jus de citron. Si la salade est trop sèche, ajouter un filet d’huile d’olive.
Goûter et ajuster l’assaisonnement (sel, poivre).
Notes
- Astuces et variations :
Vegan : Remplacer le parmesan par de la levure maltée et utiliser un pesto sans fromage.
Plus gourmand : Ajouter des billes de mozzarella ou des lamelles de jambon cru.
Conservation : Se conserve 2 jours au frigo dans un contenant hermétique. - Idée de présentation :
Servir dans un plat en verre transparent, parsemer de basilic frais et de copeaux de parmesan. Accompagner de pain focaccia pour une touche italienne authentique.
Delicious 😋 and easy