The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Une salade fraîche et colorée, inspirée des saveurs méditerranéennes ! Idéale pour les pique-niques, buffets d’été ou repas rapides. Le mélange de légumes croquants, de feta fondante et de vinaigrette citronnée ravit les papilles sans effort.
Salade de concombre rafraîchissante
Plat : Entrée froideCuisine : ItalieDifficulté : FacilePortions
4
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
10
minutesCalories
450
kcalTemps total
30
minutesIngrédients
300 g de pâtes courtes (penne ou fusilli, ou sans gluten)
1 poivron rouge (ou vert/jaune), coupé en dés
200 g de tomates cerises, coupées en deux
150 g de feta (ou mozzarella), émiettée
½ bouquet de basilic frais, ciselé
50 g d’olives noires dénoyautées
1 petit concombre, pelé et coupé en dés
2 c. à soupe de câpres (optionnel)Pour la vinaigrette :
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Jus et zeste d’1 citron
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail, finement hachée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Cuire les pâtes :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Cuisez les pâtes al dente (suivez le temps indiqué sur l’emballage).
Égouttez, rincez immédiatement à l’eau froide, et arrosez d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent. - Préparer les légumes :
Lavez et coupez le poivron et le concombre en petits dés.
Coupez les tomates cerises en deux.
Émiettez la feta à la main. - Préparer la vinaigrette :
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’ail haché, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu’à émulsion. - Assembler la salade :
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pâtes froides, les dés de poivron, le concombre, les tomates, les olives, les câpres et la feta.
Versez la vinaigrette et saupoudrez de basilic frais ciselé.
Réfrigérez 1 heure avant de servir pour que les saveurs s’harmonisent.
Notes
- Astuces & Conseils
Pâtes parfaites : Salez généreusement l’eau de cuisson (comme l’eau de mer) et rincez-les rapidement à l’eau froide pour garder leur fermeté.
Boost protéiné : Ajoutez du thon émietté, des dés de jambon, ou des crevettes grillées.
Végétalien : Remplacez la feta par des dés d’avocat ou du tofu mariné au citron.
Conservation : Se garde 2 jours au réfrigérateur (ajoutez le basilic au dernier moment).
Touche fruitée : Incorporez des pêches grillées ou des dés de pastèque pour une version sucrée-salée ! - Le saviez-vous ?
La salade de pâtes est encore meilleure préparée la veille : les saveurs se marient intensément !
