The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Mini quiches lorraine, la recette traditionnelle rapide et gourmande pour apéritif ou brunch
La mini quiche Lorraine, héritage culinaire de la région Grand Est, est une bouchée incontournable pour vos apéritifs ou brunchs. Avec sa pâte brisée croustillante, ses lardons fumés et son appareil à base de crème fraîche, cette version miniature de la quiche classique séduit par sa praticité et son goût authentique. Dans cette recette, nous vous révélons les secrets pour des mini quiches Lorraine parfaitement dorées, moelleuses et rapides à préparer !
Histoire de la quiche Lorraine
Originaire de la région Lorraine au XVIᵉ siècle, la quiche était à l’origine un plat paysan à base de pâte à pain, de crème et de lardons. La version mini quiche Lorraine s’est popularisée dans les années 1980 pour s’adapter aux repas modernes.
Source externe : Histoire de la quiche sur Cuisine France.
Mini-quiches lorraines
Plat : ApéritifCuisine : France, LorraineDifficulté : FacilePortions
8
mini-quichesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
25
minutesCalories
180
kcalTemps total
45
minutesPâte brisée, garniture crémeuse aux œufs, lardons, et fromage râpé. Cuisson dorée au four pour un apéritif gourmand.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
100 g de lardons fumés
2 œufs
15 cl de crème fraîche
50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Sel, poivre, noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncer les moules à mini-quiches avec la pâte. Piquez le fond.
- Faites revenir les lardons à la poêle, puis répartissez-les dans les moules.
- Battez les œufs avec la crème, le fromage, et les épices. Versez sur les lardons.
- Enfournez 20-25 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Spring rolls croustillants – gougères au fromage
- Ces quiches miniatures se marient avec des canapés au fromage et figues ou des bruschetta. Pour d’autres idées de pâtisseries salées, consultez notre pâte à choux et ses déclinaisons gourmandes.
