The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Les lasagnes bolognaises, originaires d’Émilie-Romagne en Italie, sont un plat réconfortant aux saveurs riches et équilibrées. Cette recette traditionnelle combine une sauce viandée mijotée, une béchamel onctueuse et des couches de pâtes fondantes, le tout gratiné au fromage. Parfaite pour les repas familiaux ou les occasions spéciales !
Lasagnes Bolognaises
Plat : ApéritifCuisine : ItalienDifficulté : IntermédiairePortions
8
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
1
heureCalories
550
kcalTemps total
1
heure30
minutesIngrédients
12 feuilles de pâte à lasagnes (sèches ou fraîches)
500 g de viande hachée (bœuf et porc mélangés)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
800 g de coulis de tomates
100 ml de vin rouge (optionnel)
70 g de concentré de tomate
1 carotte râpée
1 branche de céleri finement haché
100 g de parmesan râpé
300 g de mozzarella en tranches
50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
Sel, poivre, origan, basilic
Instructions
- Sauce Bolognaise :
Faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri dans de l’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée et faites dorer.
Versez le vin rouge et laissez réduire. Incorporez le coulis de tomates, le concentré, l’origan et le basilic. Laissez mijoter 30 min à feu doux. - Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 2 min.
Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez, poivrez. - Montage :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat, alternez couches de pâtes, sauce bolognaise, béchamel et parmesan. Terminez par une couche de béchamel, de mozzarella et de parmesan. - Cuisson :
Enfournez 40–45 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Laissez reposer 10 min avant de servir.
Notes
- Astuces et Conseils
Pâtes sans ébullition : Utilisez des feuilles de lasagnes « no boil » pour gagner du temps.
Végétarien : Remplacez la viande par des lentilles et des légumes rôtis.
Congélation : Montez les lasagnes crues et congelez-les. Cuisson directe (+15 min).
Éviter le dessèchement : Couvrez de papier aluminium les 30 premières minutes de cuisson.
Pour plus de fondant : Ajoutez une couche de ricotta entre les strates. - Variantes
Lasagnes vertes : Incorporez des épinards dans la pâte.
Version légère : Remplacez la béchamel par du fromage blanc et la viande par du poulet haché.
Sans gluten : Utilisez des pâtes de lasagnes à base de riz ou de courgettes.
