The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Ce gâteau ananas renversé express est une explosion de douceur et de jutosité ! Les tranches d’ananas caramélisées et la pâte moelleuse en font un dessert visuellement impressionnant, mais incroyablement simple à réaliser. Parfait pour clore un repas en beauté ou surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine
Un dessert spectaculaire et juteux, avec un caramel naturel à l’ananas, qui impressionne sans effort !
Plat : pâtisserieCuisine : États-UnisDifficulté : FacilePortions
8
partsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
35
minutesCalories
270
kcalIngrédients
Pour le caramel et la garniture :
1 boîte d’ananas en tranches (environ 8 tranches, égouttées)
100 g de sucre roux
50 g de beurrePour la pâte :
150 g de farine T45
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
3 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de selOptionnel :
Cerises confites ou maraschino pour décorer.
Instructions
- Préparer le caramel et la garniture
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un moule à manqué de 24 cm, faire fondre 50 g de beurre à feu doux. Ajouter le sucre roux et remuer jusqu’à obtenir un caramel liquide.
Disposer les tranches d’ananas sur le caramel. Ajouter une cerise au centre de chaque tranche si désiré. - Préparer la pâte
Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
Tamiser la farine, la levure et le sel, puis incorporer délicatement à la pâte. - Cuisson et démoulage
Verser la pâte sur les ananas dans le moule.
Enfourner pour 35 min (vérifier la cuisson : un cure-dent doit ressortir propre).
Démouler immédiatement après cuisson en retournant le moule sur une assiette. Attendre 2 min avant de retirer le moule.
Notes
- Astuces & Conseils
Pour un démoulage parfait : Tapissez le moule de papier cuisson après avoir préparé le caramel.
Ananas frais : Remplacez l’ananas en boîte par 1 ananas frais épluché et coupé en tranches (précuire 10 min à la poêle).
Conservation :
À température ambiante (2 jours) sous cloche.
Réchauffer 10 secondes au micro-ondes avant de servir.
Variantes :
Ajoutez des noix de coco râpée dans la pâte.
Remplacez l’ananas par des pêches en conserve. - Le Saviez-Vous ?
Le pineapple upside-down cake est devenu populaire dans les années 1920 grâce à la marque Dole, qui a organisé un concours de recettes à l’ananas en boîte pour booster ses ventes !
