The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Des sushis 100% végétaux avec tofu pressé mariné, légumes croquants et riz vinaigré. Une alternative gourmande et riche en protéines aux sushis traditionnels !
Sushi Vegan au Tofu Pressé
Plat : Cuisine végétalienne, Plat principalCuisine : Cuisine japonaiseDifficulté : MoyennePortions
4
6 morceaux/persTemps de préparation
45
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
380
kcalTemps total
1
heureIngrédients
Pour le tofu mariné :
400 g de tofu ferme (pressé pendant 30 min)
4 c. à soupe de sauce soja (ou tamari sans gluten)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail écraséePour les sushis :
200 g de riz à sushi
4 feuilles de nori
1 avocat tranché finement
1/2 concombre en julienne
1 carotte râpée ou en lamelles
2 c. à soupe de graines de sésame (noir ou doré)
Wasabi vegan et sauce soja pour servir
Instructions
- Préparer le tofu :
Pressez le tofu 30 min avec un poids pour retirer l’eau.
Coupez-le en fines tranches (1 cm d’épaisseur).
Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d’érable, le gingembre et l’ail. Faites mariner le tofu 20 min.
Faites griller les tranches à la poêle 3-4 min par côté jusqu’à doré. - Cuire le riz :
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Faites-le cuire avec 240 ml d’eau. Laissez reposer 10 min hors du feu.
Mélangez avec 2 c. à soupe de vinaigre de riz et 1 c. à café de sucre. - Assemblage des sushis :
Étalez le riz sur une feuille de nori (couche fine, laissant 2 cm vide en haut).
Disposez le tofu grillé, l’avocat, le concombre et la carotte au centre.
Saupoudrez de graines de sésame.
Roulez à l’aide d’un tapis de bambu. Humidifiez le bord du nori pour coller. - Découpe et service :
Coupez les rouleaux en 6 morceaux avec un couteau humide.
Servez avec wasabi, sauce soja et gingembre mariné.
Notes
- Astuces et Conseils
Pressage du tofu : Utilisez un presse-tofu ou deux planches + un poids lourd (ex: boîte de conserve).
Riz parfait : Ajoutez une feuille de kombu pendant la cuisson pour un goût umami.
Sans nori : Remplacez par des feuilles de riz ou des wraps aux épinards.
Variantes : Ajoutez de la mangue, du poivron rouge ou du tempeh fumé.
Conservation : Les sushis se gardent 24h au frigo dans un film alimentaire. - Note : Accompagnez d’une soupe miso légère et d’une salade d’algues pour une expérience japonaise complète !
