The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Ce gâteau au chocolat fondant est une véritable invitation à la gourmandise ! Son cœur coulant et son extérieur moelleux en font un dessert irrésistible. Avec seulement 6 ingrédients de base et une préparation express, il deviendra votre recette choc du dernier moment. Parfait pour les dîners improvisés ou les envies sucrées urgentes !
Un dessert français au cœur coulant, idéal pour les amoureux du cacao pur.
Plat : pâtisserieCuisine : FranceDifficulté : FacilePortions
8
partsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
25
minutesCalories
320
kcalTemps total
40
minutesIngrédients
200 g de chocolat noir (70% cacao minimum)
150 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
4 œufs (température ambiante)
50 g de farine T45
1 pincée de sel
Optionnel : 1 c.à café d’extrait de vanille ou 1 c.à café de café instantané.
Instructions
- Préparation du chocolat
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. - Mélange des ingrédients
Hors du feu, ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre. Incorporer un à un les œufs en fouettant énergiquement.
Ajouter la farine et le sel (et la vanille/café si utilisé). Mélanger jusqu’à homogénéité. - Cuisson
Verser la pâte dans un moule à manqué de 22 cm préalablement beurré et fariné.
Enfourner pour 20-25 min (le centre doit resté légèrement tremblotant pour un cœur fondant). - Démoulage et service
Laisser refroidir 10 min avant de démouler. Servir tiède avec une boule de glace vanille ou des fruits rouges.
Notes
- Astuces & Conseils
Pour un cœur ultra-fondant : Sortez le gâteau à 20 min de cuisson (même si le centre semble cru).
Chocolat de qualité : Privilégiez un chocolat à 70% minimum pour un goût intense.
Version sans gluten : Remplacez la farine par 50 g de fécule de maïs.
Conservation :
À température ambiante (2 jours) dans une cloche à gâteau.
Réchauffez 10 secondes au micro-ondes avant de servir. - Le Saviez-Vous ?
Le fondant au chocolat est né d’une erreur de cuisson d’un gâteau au chocolat classique ! Un chef français aurait retiré le gâteau trop tôt du four, créant accidentellement cette texture iconique.
