The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Ces cookies moelleux aux pépites de chocolat sont un incontournable de la pâtisserie maison ! Avec leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ils raviront petits et grands. La recette est ultra-simple, sans temps de repos, et permet des variantes infinies (chocolat blanc, noix de pécan, caramel…). Parfaits pour un goûter réconfortant ou une pause gourmande !
Cookies Moelleux aux Pépites de Chocolat
Plat : PâtisserieCuisine : États-UnisDifficulté : FacilePortions
12
CookiesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
10
minutesCalories
180
kcalTemps total
25
minutesIngrédients
125 g de beurre doux (température ambiante)
100 g de sucre roux (pour le moelleux)
80 g de sucre blanc
1 œuf (battu légèrement)
1 c. à café d’extrait de vanille
200 g de farine T55
1/2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de pépites de chocolat (noir, lait ou mix)
Optionnel : 50 g de noix concassées.
Instructions
- Mélanger les ingrédients humides
Dans un saladier, crémier le beurre avec les sucres (roux + blanc) jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Ajouter l’œuf battu et la vanille, puis mélanger à nouveau. - Incorporer les ingrédients secs
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans le mélange beurre-sucre.
Mélanger sans trop travailler la pâte (pour éviter des cookies durs).
Ajouter les pépites de chocolat (et noix si utilisé) et incorporer délicatement. - Former les cookies
Prélever des boules de pâte (30-40 g chacune) et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien (elles vont s’étaler).
Astuce : Aplatir légèrement le dessus pour une cuisson uniforme. - Cuisson
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enfourner pour 10-12 min (ils doivent être dorés sur les bords mais encore mous au centre).
Sortir du four et laisser refroidir 5 min sur la plaque avant de les déplacer (ils durcissent en refroidissant).
Notes
- Conseils Facilement Délicieux
Pour des cookies extra-moelleux : Réduire le temps de cuisson à 9 min.
Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique (ou congeler la pâte crue).
Alternative healthy : Remplacer 50 g de farine par de la farine d’avoine.
Idéal pour accompagner un verre de lait ou une boule de glace vanille ! 🍪🥛
Pour prolonger le plaisir, découvrez aussi notre Gâteau chocolat fondant. Pour en savoir plus sur l’origine du cookie, consultez cet article Wikipedia.
